Рецепты полезных блюд при сахарном диабете

Полезные рецепты для диабетиков

Если здоровые люди могут кушать все, что хотят и считать количество съеденных углеводов и калорий, то диабетикам следует более тщательно следить за тем, чем они питаются. Рацион больных может быть вполне разнообразным и вкусным. Главное – знать рецепты здоровой пищи, готовить которые легко в домашних условиях.

Основные ингредиенты в рецептах для диабетиков:

  • Крупы с низким и средним гликемическим индексом (овсянка, гречка, рис и др.).
  • Нежирные сорта рыбы, мяса.
  • Большинство ягод, фруктов и овощей.
  • Морепродукты.
  • Грибы.
  • Водоросли, листья салата, другая зелень.
  • Молочная продукция.

При правильном приготовлении и сочетании этих продуктов можно сделать множество полезных блюд, которые смогут положительно повлиять на состояние здоровья диабетика и держать уровень сахара в крови под контролем.

Многие продукты лучше употреблять без термической обработки, особенно если речь идет об овощах, фруктах и ягодах. Из способов готовки самыми щадящими являются приготовление на пару, варка и жарение на гриле.

В рецептах для больных сахарным диабетом можно использовать специи. Например, корица имеет свойство понижать уровень сахара в крови и даже рекомендуется для употребления при этом заболевании.

Людям, страдающим сахарным диабетом необходимо соблюдать диету №9. Продукты, которые включены её меню, содержат в себе минимум углеводов. За счет такого рациона, вы сохраните здоровье и облегчите процесс лечения. Узнать рецепты диетических блюд→

Гречка считается одной из самых полезных и диетических круп. В отличие от других (манка, пшено и т.д.) обладает средним гликемическим индексом, содержит относительно высокое количество белка и клетчатки, поэтому часто применяется для снижения веса. Рецепты с гречкой для диабетиков →

Рецепты блюд при диабете 2 типа

При диабете 2 типа пациентам рекомендуется диета № 9. Она помогает держать показатели сахара в норме и не провоцировать его скачки несбалансированным питанием. Если придерживаться диеты, можно избежать многих последствий диабета: инсульта, инфаркта и других заболеваний сердечнососудистой сферы.

Особенности диетического питания

Сахарный диабет 2 типа требует не только разборчивости в еде, но и придерживания некоторых правил приема пищи:

  • Лучше всего питаться регулярно, через четко определенное количество часов.
  • Еда должна быть разнообразной и содержать все необходимые полезные компоненты.
  • Уменьшить размер порций и увеличить количество приемов пищи — желательно до 5 – 6 в день.
  • Следить за калорийностью еды, так как примерно в 80% случаев диабет 2 типа развивается у людей с лишним весом и ожирением.

«Можно» и «нельзя» при сахарном диабете

Разрешенные и запрещенные продукты часто вызывают сомнения у пациентов, так как сложно разобраться, что же кушать можно, а что — нельзя. Придется забыть о жирных мясных и молочных изделиях, в том числе о полуфабрикатах, колбасе и сметане. При покупке сыра, молока или кефира обязательно обращайте внимание на содержание жира. Полностью запрещены такие виды мяса как баранина и свинина. Кроме того, необходимо следить и за процессом обработки пищи. Птицу можно готовить только без кожи: тушить, запекать или делать блюда на пару.

Разрешены нежирные виды мяса и молочные продукты. Полезными считаются злаки, овощи и фрукты с низким содержанием сахара. При покупке хлеба или хлебцев стоит обращать внимание на уровень клетчатки: чем он выше, тем лучше. Следует ограничить количество потребляемых яиц — до 2 – 3-х штук в неделю. Макароны также не рекомендуется есть чаще пары раз в неделю, причем только те, которые изготовлены из твердых сортов пшеницы.

Рецепты блюд для диабетиков

Различные супы – не только вкусные блюда, но и весьма полезные для пищеварительного тракта. Лучше готовить их без мяса, из овощей. Полезным считается фасолевый суп. Его готовят из 2 литроа овощного бульона, горсти стручковой фасоли, двух крупных картофелин, нескольких луковиц и зелени. Бульон кипятят, после чего добавляют овощи и варят 15 минут. После этого кидают фасоль и ждут кипения. Через 5 минут после закипания суп готов. Зелень добавляют в последнюю очередь, уже после выключения огня. На второе можно приготовить тушеные овощи. Для этого необходимо подготовить кабачок, баклажан, пару средних помидоров, одну луковицу, два небольших болгарских перца и немного капусты. Овощи нарезаются кубиками, помещаются в кастрюлю и заливаются 0,5 л овощного бульона. Полученную смесь нужно поставить в духовку и тушить при 160 градусах около 40 минут.

От сахарного диабета и его последствий помогают избавиться рецепты зеленой гречки. Особенно полезна эта крупа для утреннего приема пищи. Чтобы приготовить полезный завтрак, запарьте с вечера 2 ст. л. зеленой гречки, а наутро добавьте к ней 2 ст. л. готовой вареной овсянки и полстакана кефира. Туда же добавляют по половине чайной ложки льняной муки, корицы и майорана, четверть чайной ложки имбиря, 50 г творога и четверть небольшого грейпфрута. Всю полученную смесь перемешивают и подогревают. Мясные блюда диабетикам рекомендуется просто варить, тушить или запаривать — народные диетические рецепты вполне подойдут. Кроме того, несколько раз в неделю мясо можно заменить морепродуктами, например, добавить их в салат.

Рецепты выпечки

Чтобы приготовленная выпечка была разрешенной, достаточно придерживаться нескольких простых правил. В первую очередь, любые предложенные варианты муки в рецепте лучше заменить ржаным сортом грубого помола. Кроме того, не рекомендуется готовить пироги или печенье с использованием яиц. Сливочное масло лучше всего заменить маргарином низкой жирности, а сахар — натуральным подсластителем.

Рассмотрим один из базовых рецептов теста для диабетиков. На его основе можно готовить не только пироги или пирожки, но и разнообразные калачи, булочки с начинкой, кренделя и т.д. Для теста необходимо 0,5 кг ржаной муки (лучше низкого сорта), 30 г дрожжей, 2 ст.л. подсолнечного масла, немного соли и 400 мл чистой воды. Все перечисленные ингредиенты перемешивают, после чего добавляют в смесь еще 0,5 кг муки и замешивают тугое тесто.

Можно приготовить не только вкусный пирог, но и сладкий кекс. Обратите внимание, что этот рецепт содержит в себе яйцо, поэтому его не рекомендуется использовать часто. Для приготовления кекса понадобятся 55 г маргарина низкой жирности, 3 – 5 ст. л. ржаной муки, яйцо, цедра лимона, изюм и сахарозаменитель. Яйца с маргарином взбиваются с помощью миксера, потом в полученную жидкость добавляют все остальные ингредиенты. Полученное тесто помещают в подогретую форму и выпекают в духовке при 200 градусах около 30 минут.

Диабетикам также разрешено печенье на овсяной муке. Для его приготовления подготовьте стакан овсяной муки, 40 г нежирного маргарина, пару столовых ложек воды и одну столовую ложку фруктозы. Муку смешивают с охлажденным маргарином, добавляют подсластитель и вливают воду. Полученное тесто должно быть немного вязким. Выпекают печенье на прогретом противне в духовке при 180 градусах 20 минут.

При выборе рецептов обязательно обратите внимание на рецепты с корицей. Многочисленные исследования доказали, что она способна помочь контролировать уровень сахара в крови. Лучше всего корица сочетается с вареной курицей, творогом и печеными яблоками. Помните, что именно правильное сбалансированное питание является залогом долгой и счастливой жизни при диабете 2 типа. Даже при строгой диете с помощью фантазии и вышеперечисленных рецептов можно баловать себя вкусными и полезными блюдами.

Рецепты при диабете

Самые вкусные и полезные диабетические рецепты. Они помогут правильно сбалансировать питание и составить индивидуальный диабетический рацион. Рецепты при диабете должны содержать минимум простых углеводов, больше полезных витаминов, минералов и белка.

Не забывайте основные правила диабетического питания:
-питаться нужно дробно 4-5 раз в день
-за один прием пищи нужно есть не более 4 ХЕ (это около 40 грамм углеводов) Считать ХЕ можно в калькуляторе или с помощью таблицы
-обратить внимание на пищевую ценность рациона, старайтесь употреблять больше белков и сложных углеводов

Эти простые правила лежат в основе правильного питания при диабете. О том какие продукты более полезные при диабете вы можете прочитать в разделе Правила диеты .

Кстати, для удобства пользованием рецептами при сахарном диабете, существует замечательная сортировка по ХЕ. Она находится в каждом из разделов с рецептами. С ее помощью вы легко можете выбрать необходимое блюдо.

Сортировать по ХЕ #x2716;

Кушайте легкие диабетические закуски во время дневных перекусов.

Готовый паштет станет отличным вариантом диабетической намазки.

Очень необычный и чрезвычайно вкусный, особенно для полезного супа.

А главную скрипку в блюде сыграет замечательная рыба треска.

Реклама

Что может быть проще овощного супа-пюре. Просто комбинируем овощи, и перемалываем

Продолжу серию легких супов для диабетического обеда. Сегодня я расскажу про

Легкий супчик на обед – отличный выбор для людей, придерживающихся пп.

Вес одной печеньки около 20 грамм = 49 ккал

Это самый нежный и воздушный десерт, который можно только представить.

Зимой самое время кушать очень полезную ягоду – клюкву.

Сегодня мы с вами научимся готовить простой диетический пирог.

Муку в данном рецепте мы поменяем на овсяные отруби.

Яркий цвет и не менее яркий вкус на 116 ккал.

Праздник летних фруктовых десертов продолжается. И теперь время пришло абрикоса.

Мороженое с голубикой станет отличным перекусом в жаркий день.

Очередной летний диабетический десерт для любителей сладенького – мусс из дыни.

Освежающее ягодное мороженое – отличный вариант для диетического перекуса летом.

Многие из нас любят мясной бульон больше овощного. Но когда начинаешь

Диабетический пирог – это минимум углеводов при высокой сытости. Мясной пирог

Источники: http://diabetiky.com/pitanie/retsepty/, http://prodiabet24.ru/content/recepty-blyud-pri-diabete-2-tipa, http://diabetdieta.ru/category/recepty-pri-diabete/

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения

Меню

  • Аллергический дерматит
  • Артрит коленного сустава
  • Артроз коленных суставов
  • Артроз тазобедренного сустава
  • Атопический дерматит у ребенка
  • Боль в руке
  • Боль в суставах
  • Боль в шее
  • Восстановление волос
  • Головная боль
  • Грибок на ногах
  • Как лечить в домашних условиях
  • Как лечить ухо
  • Киста мозга
  • Кожные заболевания
  • Лечение аллергии
  • Лечение варикоза
  • Лечение вен
  • Лечение головы
  • Лечение дерматита
  • Лечение кожи
  • Лечение народными методами
  • Лечение народными средствами
  • Лечение ног
  • Лечение прыщей
  • Лечение рук
  • Лечение уха
  • Можно ли при сахарном диабете
  • Опухоль мозга
  • Отит у ребенка
  • Отит уха
  • Польза и вред
  • Причины и лечение
  • Себорейный дерматит
  • Симптомы и лечение
  • Тромбофлебит
  • Трофическая язва
  • Что делать при сахарном диабете
  • Шея и голова
  • Энцефалопатия
  • Избранные статьи

    Болит голова и отнимается рука

    Почему немеет левая рука далее...

    Видно ли на мрт опухоль мозга

    Видно ли на МРТ опухоли, метастазы, защемление нерва, спайки Магнитно-резонансная далее...

    Какую маску для волос купить для восстановления

    Профессиональные маски для качественного далее...

    Популярные статьи

    Новые статьи

    Здоровое питание для восстановления волос

    Мы лечим волосы дома.Inspiration_Beauty. Только в том случае, если вы решились на резкие перемены в образе, а в частности, на смену прически


    Восстановление волос в домашних условиях после окрашивания

    Восстановление волос после окрашивания Каждая девушка рано или поздно задумывалась о перевоплощении. Однако нередко эксперименты с внешностью оборачиваются негативными последствиями. Особенно это касается


    Восстановление волос в домашних условиях у мужчин

    Мужчинам в помощь: способы восстановления и ускорения роста волос В последнее время все больше медийных лиц мужского пола позиционируют отсутствие


    Восстановление волос в салоне до и после

    Процедура кератинового восстановления волос в салоне Красивые волосы привлекают внимание. Во все времена женщины старались ухаживать за локонами, используя для этой цели народные рецепты.


    Интересно